Fondé

Le fondé est un plat simple et nutritif semblable à une bouillie. Cela commence par la farine de millet, connue pour son contenu nutritionnel élevé, notamment en magnésium, potassium, zinc et vitamines B. Le mil est finement moulu puis cuit lentement avec de l'eau et parfois du lait jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse. Le processus est quelque peu similaire à celui de la fabrication de flocons d'avoine ou de gruau, mais donne une texture et une saveur distinctes, uniques au millet.

Ce plat est généralement servi chaud et est souvent aromatisé avec des édulcorants comme du sucre ou du miel pour rehausser son goût. Dans certaines variantes, il peut être enrichi de beurre ou servi avec du yaourt pour ajouter du crémeux. Le fondé peut également être accompagné de fruits ou de noix pour plus de texture et de valeur nutritionnelle.

Le fondé est apprécié non seulement pour son goût et ses bienfaits nutritionnels, mais aussi pour sa digestibilité, ce qui en fait un choix privilégié pour les enfants et les personnes âgées. C'est un repas réconfortant qui fournit une énergie soutenue et est particulièrement apprécié par temps plus frais ou pour bien commencer la journée.